配料:新鲜猪后腿肉,白砂糖,碘盐,天然香辛料,鱼露. 

保质期:6个月

食用方法:直接食用.

明达肉脯（副片）现代加工技术精制而成,富含优质蛋白质,铁,磷等营养成分,且含有钙,镁,锌及多种维生素,产品香味纯正,甜中微咸,咸而带鲜,回味悠长,是旅游,休闲,馈赠之佳品.

鱼露介绍：肉脯的调料中有一种叫鱼露，鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁。越南和泰国的菜肴中经常用到鱼露。按照美食家们的说法：吃了鱼露，就等于去过了越南。鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。鱼露是发源于广东潮汕的咸味调味品，与潮汕菜脯、酸咸菜并称“潮汕三宝”，色泽呈琥珀色，味道咸而带有鱼类的鲜味。处理的方法很简单，将肉脯摊开放进微波炉里中火转10秒左右即可，既可以减淡鱼露的味道，也可以让肉脯更加的美味哦保存方法:常温保存,放阴凉干燥处可长期食用,天气炎热可放冰箱保鲜隔,不得与异味物体存放.

   副片的肉脯，跟精制包装袋里面的肉脯的口感一模一样的，副片是指在切割精制肉脯后切下来的不规则的形状的肉脯，所以外形不规则，但是口感是一样的。

靖江猪肉脯加工工艺流程为：

(1)原料肉的选择与空修割选用新鲜猪后腿瘦肉，去除脂肪、筋膜，将精肉装入模中，在冷冻库中急冷，当肉中心温度达-2℃时，取出切片，切片宽8厘米，长12厘米，厚度为1-2厘米。　　

(2)腌制配料为精瘦肉50千克，特制酱油4.25千克，白糖6.5千克，鸡蛋1.5千克，味精0.25千克，白胡椒50克。将配料混合均匀，并与肉块混合均匀，腌制50分钟。 　　

(3)烘烤将腌制好的肉片平铺在擦抹植物油的筛板上，放入65℃的烘房内，烘烤5-6小时，取出冷却；放入炉湿为150℃的烤炉中，烤至肉质出油，呈棕红色，烤熟后，用压平机压平，即为成品 !